【中国梦·大国工匠篇】 廖慧安:老药工38年专注中药炮制 传承创新樟帮技艺

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2018-10-09

中国江西网吉安讯记者报道:江西拥有天独厚的中药资源,中药炮制技术也享誉全国,形成了在中国四大药帮中独占其二的樟树帮、建昌帮。 56岁的廖慧安主要传承樟树帮的炮制技艺,擅长白芍、陈皮切制及膏丹丸散炮制。 从18岁开始学徒,从技工到生产负责人,乃至掌舵,期间走南闯北,38年专注中药炮制从未间断,真正践行了一辈子只做一件事,用心把它做到极致这句话。

近30年来,来自全国各地的炮制爱好者慕名前来,拜在其门下学艺者不下50余人,学成者十有八九,多在全国各地的中药饮片厂担任技术骨干,默默地将樟帮文化发扬光大。

 子承父业学习中药炮制加工学点手艺,能养身,父亲安慰没有考上大学的廖慧安,这个教导也成了他一生的情结。

1980年,高中毕业后的廖慧安选择到新干县医药公司工作,跟随父亲廖汉民学习中药饮片加工炮制。

他的父亲廖汉民从13岁开始从事中药加工炮制,数年后成为浏阳药界头刀手,尤以膏丹丸散炮制见长,1985年荣获国家首批颁发的老药工荣誉证。

廖慧安介绍到,那个时候的药店都是前店后房的结构,前面卖药,后面加工。

受父亲的精心教导,加上自身的天分、勤奋,很快就开始在药店的加工部担当参事,带领师兄、师弟炮制中药。 得益于当时的国有体制,新干医药系统有很多培训班,每年还会举办各种技能比赛,也会派遣青年技术骨干外出学习,廖慧安逐渐成长为一名经验丰富的炮制师傅。 1985年经应知应会的考试考核获省医药总公司三级操作工证;1988年4月经考试考核获国家医药管理局中药炮制专业中药士职称;1995年获中药炮制专业中药师职称。 上世纪八、九十年代,新干县医药系统每年举办的中药饮片加工炮制比赛中屡屡夺魁,技术水平获得业内广泛认可。

修德进业功夫常在炮制之外廖慧安向记者回忆了一段发生在1989年的往事,那时他还在国企药店当经理。 有一天晚上,一个朋友跑到药店来抓药,廖慧安看到抓药的方子上只有两味药:人参、附子。

谁?!老婆!我马上给你抓药,你明天来交钱!第二天朋友来表示感谢,并好奇他怎么知道这个药是救命的?廖慧安说,人参附子汤,是回阳救逆的。

病人肯定四肢冰冷,全身冒虚汗,这是亡阳症。

人命关天,救的不及时,人就没了。

修合虽无人见,存心自有天知,学有所成,功夫常在炮制之外。

廖慧安带过很多徒弟,他常说,学习中药炮制,不能光学手上看得到的东西,还要有理论的支撑,没有理论的支撑,只能是空架。

会加工、会做事,只是一个操作工;只有懂得加工原理,在加工过程中能多问几个为什么,并且能解释,才是一个合格的技术工。

表面的、手上功夫要学,理论的更要下苦功夫。

平时不仅要多读大专院校的中药炮制学教材,更要广泛阅读中医著作,有条件的还要看炮制领域祖师爷的《雷公炮炙论》,关键是在实践中去理解。 只有通医理、识药性才能学有所成。

走南闯北拓展炮制技术视野2002年,廖慧安经人介绍去了南昌,在汇仁集团刚刚兴办的饮片厂担任生产技术方面的负责人,经历从传统炮制的手艺向现代化炮制工艺的转变,技术视野更加开阔。 每个产品都有一个生产工艺规程,每个生产工艺规程都有相应的工艺参数。 即使是一个不懂技术的人,只要按照工艺规程的参数去做,就能生产中合格的产品。 这个给了廖慧安很大的启发。 2004年,廖慧安获中药专业从业药师资格证。

此后,廖慧安前前后后辗转十多家饮片厂中工作,一直是技术负责人,或者生产负责人,在珠海也掌舵过一年多。

炮制贵在适中,不及功效难求,太过则性味全无,这是中药炮制的精准要求。 医只有通过药才能发挥疗效,中药炮制直接关系到中医处方的疗效和人们群众的身体健康,看似简单,但她韵涵了中华民族几千年的中药文化和经验的积累,需要精湛的专业技能才能发挥她应有的疗效。 廖慧安表示,传统药工要多走出去学、去看,不断拓展技术视野,紧跟时代的发展,充分利用现代化生产技术来发扬传统工艺。

返乡发展传承创新改善炮制2014年,廖慧安担任江西顺福堂中药饮片有限公司传统饮片工作室主任,主要从事传统中药饮片的挖掘与利用以及樟帮中药炮制技艺的传承。 目前廖慧安的工作室里有三位正式学徒工,他还与江西中医药大学龚千锋教授合作,利用樟帮传统工艺结合中医治未病理念开发大健康中药产品。

现已开发出九制熟地黄、九制黄精、凤眼枳壳片等二十余个传统特色中药饮片,目前正逐步投放到市场。

炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力,廖师傅表示,中药炮制既要传承古法,也要不断推陈出新,提高效率才能降低成本,从而惠及更多人。

古代炮制基本上都是人工处理,效率比较低,难以量产。 以枳壳炮制而言,有一道使用木架压实发酵的工序,这也是樟帮古法炮制的工艺,目前还是使用人工。 但是对切枳壳而言,则完全可以用现代化工具改进。 一个熟练的切工,一天最多能切15公斤,但是使用机械则能够切300公斤都不止。

正是秉持这样的思想,廖师傅依托多年的技术积累和工作室配套条件,积极创新传统炮制工具,提高产能。 目前公司正在研发一款熟地压块机,已完成设计图纸,一旦投产验收将申请相关专利。